A principios de julio tuvo lugar la segunda edición del Curso de Nutrición «Sin tiempo para dietas» en la Universidad de Verano de Maspalomas. Como varias personas interesadas no pudieron asistir por el horario de mañana, repetiremos el curso en una versión de dos días en un horario de tarde (16:30-20:30)a mediados de ENERO 2027 […]

El tráfico y los atascos en la autopista GC-1 de Gran Canaria han llegado a una situación extrema sin ninguna solución a la vista en el corto-medio plazo. ¿Cómo aliviar estas congestiones de tráfico? En este post se analizan diez posibles ámbitos de soluciones. Para empezar, debemos tener claro lo que lo NO puede formar […]

Aunque hablamos constantemente de medidas contra el cambio climático y de «refugios climáticos«, esas ideas no se trasladan a acciones concretas de modernización en las infraestructuras turísticas de nuestro principal municipio turístico, San Bartolomé de Tirajana. Efectivamente, las vías por donde circulan nuestros residentes y visitantes en la principal zona turística (p.ej. en avenidas marítimas) […]

Las indemnizaciones por las moratorias turísticas, a pagar a los empresarios con parcelas con derechos urbanísticos consolidados, ascienden a 500 millones de euros. Ello supone un desembolso público equivalente al 4% del presupuesto autonómico o aprox. 220 euros por habitante. Veamos cómo se ha producido esta barbaridad y si finalmente la factura de la moratoria se […]

El pasado 29 de julio, la Casa de la Cultura de San Fernando de Maspalomas acogió la III Edición de los Premios Canarias de Hostelería Santa Marta, una cita ya consolidada como uno de los principales encuentros de reconocimiento al esfuerzo, la profesionalidad y la innovación del sector hostelero en Canarias. La gala reunió a […]

Ayer, en el Día de Santa Marta (la patrona de la Hostelería), se celebró la 3ª edición de los Premios Canarias de Hostelería, una gala en la que se puso en valor a las profesiones de hostelería. Este año comenzamos la gala con este vídeo de homenaje a las diferentes profesiones de hostelería: Desde la […]

Hace poco Miguel, un empresario de San Agustín (Sur de Gran Canaria), me contó que este año cumplirá 80 años. Por su aspecto y su agilidad yo le habría atribuido al menos 10 o 15 años menos, por lo que tuve que preguntarle cómo se mantenía tan joven y saludable. «Pues ya me ves, me […]

El próximo miércoles 29 de julio, Día de Santa Marta (Patrona de la Hostelería), en el Centro Cultural de Maspalomas a las 20:00 horas vuelven los Premios Canarias de Hostelería en su tercera edición. Este año van dedicados a la profesión de cocinero/a. Aparte de las 12 categorías de premios, que van desde «Hotel/complejo con […]

Muchas gracias a la cadena SER por la invitación a participar en Hora 25 de Aimar Bretos, en su último programa (antes de moderar las mañanas), que tuvo lugar ayer en las instalaciones del Hotel Lopesan Costa Meloneras. La primera hora estuvo dedicada al Turismo en Canarias y en mi intervención me tocó defender la […]

Si en algo hay consenso en la Nutrición, es en que no existe una dieta universal ideal para todas las personas (siempre entendiendo «dieta» como un modo de alimentación permanente). Se trata de encontrar más bien la «dieta perfecta» para cada metabolismo individual. De ahí la variedad de propuestas nutricionales, que pueden llevar, si lo […]

Muchas gracias a Daniela Kohler por la nueva invitación a su programa en Radio Dunas de los miércoles dirigido a la comunidad residente de habla alemana. Este miércoles hemos hablado nuevamente de Nutrición con algunos temas como del contenido del Curso «Sin tiempo para dietas», que tendrá lugar el próximo 6-8 de julio dentro del […]