Muchas gracias al equipo del Salobre Hotel Resort & Serenity por haber contado con NutriHotel para este diferenciador proyecto de Nutrición que comienza su implantación hoy en el Día de la Nutrición. Reproduzco a continuación el resumen publicado por diferentes medios en el día de hoy: Salobre Hotel Resort & Serenity apuesta por la sostenibilidad […]

Con motivo del Día Mundial de la Diabetes, que se celebró hace pocos días (14 de noviembre), en este post repasamos la relación causal de los dos principales tipos de esta enfermedad con factores nutricionales, haciendo especial hincapié en la relación de la diabetes tipo 1 con la leche de vaca.Al final del post se […]

Constantemente somos recordados por varios medios que Canarias es la comunidad española que sufre los mayores índices de obesidad, mostrando comportamientos negativos en varios indicadores relacionados con la Nutrición, como por ejemplo un bajo consumo de frutas y verduras y un alto consumo de bollería industrial y refrescos azucarados. Este post, en el Día Nacional […]

La nutrición saludable en la hostelería Desde hace años se han ido incorporando progresivamente criterios nutricionales en la oferta gastronómica de los hoteles. Una muestra de ello nos la da el Foro de Wellness que se celebra cada año en la ITB en Berlín, donde la Nutrición es tratada ya como uno de los principales […]

2ª parte: El principio del príncipe selectivo En la primera parte del artículo comenté los peligros de las denominadas “dietas milagros” que prometen resultados rápidos a base de dietas basadas principalmente en ayuno o en la limitación drástica en la ingesta de carbohidratos. Como un hábito nutricional saludable se apuntaba a la limitación de la […]