La semana pasada tuvo lugar el IX Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria, teniendo como ejes principales la digitalización, la sostenibilidad y la conectividad. Al final del post el lector podrá encontrar varias fuentes de prensa con resúmenes de los contenidos de las presentaciones y mesas de debate, así como enlaces con los vídeos […]

En el anterior post de este blog habíamos identificado una tendencia progresiva a un mayor consumo de alimentos vegetales. Este proceso favorece tanto a la salud (ver: “Vegetalización del buffet (1): objetivo salud”) como al medioambiente a través de menores emisiones de CO2e (ver:  “Vegetalización del buffet (2): objetivo descarbonización”). En el contexto de las […]

En la primera parte del post hemos tratado los cambios de hábitos alimenticios, especialmente el aumento de veganos, vegetarianos y flexitarianos, y el menor consumo de carne por motivos de la salud como propulsores del proceso de progresiva vegetalización del buffet de los últimos años. Esta segunda parte trata de la puesta en escena de […]

La crisis sanitaria ha propulsado exponencialmente el teletrabajo, lo cual también ha tenido impacto en el Turismo. No hay día que no veamos a los nómadas digitales en algún titular, habiéndose convertido en un ansiado visitante por los destinos debido a sus mayores estancias medias y, supuestamente, a su mayor gasto turístico con relación al […]

Hace pocos días el actual vicepresidente del Gobierno de Canarias, Román Rodríguez, volvió a introducir en el debate público el fantasma del crecimiento demográfico: “Es muy complicado mantener los ratios socioeconómicos con una evolución demográfica como esta“. El nacionalista apuntó que “entre el año 2000 y el año 2020 la población de Canarias subió en […]

La cuarentena impuesta por el Reino Unido, las cifras de la 2ª EPA (que nos llevarían al 40% del desempleo si sumamos los trabajadores en ERTE) y el 18,5% de descenso del PIB español han aumentado la pasada semana la preocupación, hasta el punto incluso de hablarse de la “muerte del turismo” y de una […]

El pasado fin de semana se celebró en el recinto ferial de Infecar la 7ª edición de Gran Canaria Me Gusta, evento de referencia para el sector primario y el gastronómico, donde el producto local – producto kilómetro 0 – jugó el papel principal. La feria ofreció en un mismo espacio una amplia variedad de […]

Este post resume la ponencia sobre los nuevos retos de la sostenibilidad turística que tuvo lugar en el contexto de la Conferencia UNMAP 2019 sobre los objetivos de desarrollo sostenible organizada por la ULPGC los pasados días 8-11 de octubre en el Gabinete Literario de Las Palmas, agradeciendo a los organizadores la invitación. La sostenibilidad […]

En esta tercera y última parte del post sobre cuestiones seleccionadas de la ITB 2019 trato algunas principales tendencias del mercado alemán basadas en el ReiseAnalyse 2019 del FUR, un informe clásico que se publica todos los años en marzo: Tendencias del ReiseAnalyse 2019 Según el estudio del FUR, en el 2018 se registró en […]

Crónicas de la Feria de Berlín 2019 (2ª parte) El overtourism o “overcrowding” (saturación de destinos turísticos) volvió a ser por segundo año consecutivo uno de los temas destacados de la ITB 2019 con varias ponencias dedicadas a él. Todas ellas, fieles al título, registraron de nuevo un lleno hasta la bandera. Después de las […]