Muchas gracias a Daniela Kohler por la nueva invitación a su programa en Radio Dunas de los miércoles dirigido a la comunidad residente de habla alemana. Este miércoles hemos hablado nuevamente de Nutrición con algunos temas como del contenido del Curso «Sin tiempo para dietas», que tendrá lugar el próximo 6-8 de julio dentro del […]

Encantado y muy ilusionado con esta alianza con Acttiv! Este proyecto permite integrar de forma natural el bienestar y la nutrición dentro del ocio vacacional, acercando al cliente a conceptos saludables -que podrán aplicar en su vida cotidiana- sin perder el componente lúdico que define la experiencia turística. De esta colaboración van a resultar con […]

La semana pasada tuve el placer de dar una charla en Maspalomas sobre Nutrición a un grupo de estudiantes alemanes que combinan vacaciones con un programa intensivo de formación anti-stress, organizado por Harald Krüger (con su empresa Himalaya Garden) desde hace más de una década. En la charla hablamos de cómo los hoteles adaptan su […]

En la reciente edición de la ITB, que se celebró este mes en Berlín, el tema principal fue la incertidumbre desatada por la guerra en Oriente Medio que comenzó unos días antes de la feria. A la vez, en el área de convenciones el gran tema transversal que afectó a todos los ámbitos temáticos del […]

Hoy se conmemora el Día de la Seguridad y Salud en el trabajo, una cita anual en la que se pretende promover la prevención de los accidentes de trabajo y de las enfermedades profesionales en todo el mundo. Aparte de estos dos pilares principales y vitales (prevención de accidentes laborales + prevención de enfermedades profesionales), […]

Muchas gracias al equipo del Salobre Hotel Resort & Serenity por haber contado con NutriHotel para este diferenciador proyecto de Nutrición que comienza su implantación hoy en el Día de la Nutrición. Reproduzco a continuación el resumen publicado por diferentes medios en el día de hoy: Salobre Hotel Resort & Serenity apuesta por la sostenibilidad […]

Esta semana conmemoramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), desde que en 2010 la UNESCO reconociera a esta dieta Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por lo que hoy le dedico este post destacando su reciente evolución sostenible. La base de esta dieta, basada en las cocinas tradicionales de países que […]

Los próximos días 20, 21 y 24 de noviembre en el horario de 16:00 a 20:00 horas impartiremos un curso sobre restauración en las aulas de la Cámara de Comercio de Las Palmas. Muchas gracias a la Cámara de Comercio por confiarnos esta formación. ¿Cuáles son los objetivos del curso? El objetivo general es dar […]

Encantado de haber participado con este artículo sobre la importancia de la Nutrición en la gestión hotelera de A&B en el marco de un reportaje sobre wellness de la edición de octubre de InfoHoreca. ¡Muchas gracias al equipo de InfoHoreca! Reproduzco el artículo a continuación: La pandemia ha reposicionado la importancia de la salud, como […]

Durante esta ITB se volvieron a presentar tendencias del wellness por Roland Fricke (gerente de la empresa de análisis de mercado Beauty24) y Michael Altewischer (gerente de la asociación alemana Wellness Hotels&Resorts), basadas en una encuesta realizada a principios de año a 2265 clientes de los hoteles asociados y a 123 directivos de dichos hoteles. […]