Muchos de los que trabajamos en Alimentación & Bebidas y que seguimos las tendencias alimenticias y los ratios de consumo de nuestros clientes (kg de producto/cliente), hemos visto como en los últimos años ha perdido algo de peso en el buffet la familia «carnes» y, por contra, han ganado peso las de verduras y frutas, […]

Dimensiones de la diversificación turística Durante el último año no ha pasado una semana sin que veamos algún titular que nos diga que «Canarias tiene que diversificar su economía» al haber quedado manifiesta durante la pandemia la completa dependencia de Canarias del Turismo. Nos han repetido este titular hasta la saciedad, a menudo menospreciando al […]

Actualizado: 23.10.21. Hoy actualizamos este post con los vídeos de las tres sesiones de las ponencias y un índice detallado de las mismas por minutos para los que no pudieron asistir puedan ver los contenidos de interés para cada uno. Asimismo, hemos grabado a posteriori el bloque de las tendencias nutricionales en nuestros mercados emisores, […]

La crisis sanitaria ha propulsado exponencialmente el teletrabajo, lo cual también ha tenido impacto en el Turismo. No hay día que no veamos a los nómadas digitales en algún titular, habiéndose convertido en un ansiado visitante por los destinos debido a sus mayores estancias medias y, supuestamente, a su mayor gasto turístico con relación al […]

Después de sintetizar en la primera parte de cuestiones seleccionadas de la ITB 2021 algunas tendencias post-pandemia en cuanto al comportamiento del turista, esta segunda parte va enfocada al wellness y, más en general, al turismo de salud. Y si apuramos un poco, podemos decir al Turismo en general, al haber tomado la salud un […]

La crisis sanitaria ha impactado con especial dureza en el sector turístico y ha puesto de manifiesto la necesidad de una gestión turística nacional coherente, al margen de las gestiones de cada comunidad autónoma. En el extremo positivo de la gestión turística quiero destacar a Grecia, que ha sido galardonada recientemente por el World Travel […]

Hace pocos días el actual vicepresidente del Gobierno de Canarias, Román Rodríguez, volvió a introducir en el debate público el fantasma del crecimiento demográfico: «Es muy complicado mantener los ratios socioeconómicos con una evolución demográfica como esta«. El nacionalista apuntó que «entre el año 2000 y el año 2020 la población de Canarias subió en […]

El confinamiento ha impulsado el nacimiento de un nuevo escritor canario, Andrés Odeh Moreno, del municipio de San Bartolomé de Tirajana en el Sur de Gran Canaria. Nunca se había planteado publicar un libro «hasta que la amenaza del coronavirus lo mantuvo encerrado dos meses en casa» y ahora se estrena como autor no sólo […]

Quiero agradecer a Sergestur el haberme incluido en la lista de los 150 profesionales más influyentes del Turismo en España. ¡Muchas gracias por ello! Es un inmenso honor y me produce una gran alegría estar ahí en el día a día del Turismo con los grandes profesionales que aparecen en dicha lista de Sergestur y […]

La semana pasada se celebró la 43 edición de Atlantur, la Feria profesional para establecimientos turísticos que combina la presentación de diversos productos y servicios turísticos con un variado programa de ponencias y mesas de debate sobre los tres ejes de la feria de este año, que son cuestiones de máxima actualidad: digitalización, sostenibilidad y […]