Hace pocos días tuvo lugar el XI Foro de Maspalomas Costa Canaria con un gran número de destacados ponentes internacionales, que formaron parte de diversas mesas de debate sobre el turismo. Destaco a continuación extractos seleccionados de algunas de dichas mesas:    (1) “El nuevo lujo se mide por la experiencia que sientes en el […]

Sol… y punto. Nada más. Sólo sol. ¿Vamos de camino a perder la integridad de uno de los dos elementos del binomio «sol y playa» del que vivimos todos en Canarias? Si nos atenemos a los estudios medioambientales de la Consejería de Transición Ecológica, el cambio climático afectará a 147 playas de Canarias, que perderían […]

Esta semana conmemoramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea (13 de noviembre), desde que en 2010 la UNESCO reconociera a esta dieta Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por lo que hoy le dedico este post destacando su reciente evolución sostenible. La base de esta dieta, basada en las cocinas tradicionales de países que […]

Los próximos días 20, 21 y 24 de noviembre en el horario de 16:00 a 20:00 horas impartiremos un curso sobre restauración en las aulas de la Cámara de Comercio de Las Palmas. Muchas gracias a la Cámara de Comercio por confiarnos esta formación. ¿Cuáles son los objetivos del curso? El objetivo general es dar […]

El turismo inglés es un fenómeno extraordinario: a pesar de la inflación, se mantiene como primera nacionalidad de Canarias, con un aumento de visitantes y una cuota del 42% de los pasajeros internacionales (4,2M de 10,1M pasajeros extranjeros acumulados enero-septiembre de 2023). Ver aquí estadísticas de Turismo Canarias Si vamos por islas destacan los dos […]

Encantado de haber participado con este artículo sobre la importancia de la Nutrición en la gestión hotelera de A&B en el marco de un reportaje sobre wellness de la edición de octubre de InfoHoreca. ¡Muchas gracias al equipo de InfoHoreca! Reproduzco el artículo a continuación: La pandemia ha reposicionado la importancia de la salud, como […]

Comienza la temporada de invierno y el perfil de turistas va cambiado en Playa del Inglés, predominando progresivamente el visitante mayor, también llamado “senior”, “bestager” o “turista silver”, o -de forma cariñosa- “los viejitos”. Por el Día de los Mayores (1 de octubre)  quiero dedicarle un post a estos fieles turistas, que vuelven, una temporada […]

Lo que va de año nos va dejando comportamientos aislados de turismofobia en diferentes destinos nacionales e internacionales de sol y playa, sea una manifestación de unos pocos en Tenerife («queremos ecotasa, vete pa tu casa«), una autodeclaración institucional como «destino saturado» con alusión a los turistas británicos en Lanzarote, los carteles ‘fake’ para espantar […]

En 2004 Lorenzo López (Hoteles HL) compartió conmigo una ilusión que tenía: abrir un restaurante de gastronomía gallega en una de las Islas. El pasado mes de diciembre el empresario cumplió este sueño abriendo Alma Gaia en Playa del Inglés. Se puede decir que es una doble apuesta, pues, aparte de materializar este proyecto gastronómico […]

Este post reproduce la entrevista publicada el pasado domingo en La Provincia sobre los centros comerciales del Sur de Gran Canaria. Muchas gracias al periodista Jesús Montesdeoca y a la Dirección de La Provincia por la entrevista y la importancia que le han dado a esta cuestión vital para el renacimiento de Playa del Inglés […]