2ª parte: Intervención administrativa e infraestructuras turísticas en la madurez  Gran Canaria a partir del 2000 recibe progresivamente menos visitantes extranjeros hasta el 2009, año en el que desciende un 12,51%. En este caso ya no se puede hablar de una crisis turística como las anteriores  (las crisis de los años 70 o la crisis […]

1ª parte: Las etapas de introducción, adaptación y crecimiento ¿Es realmente cierto que estamos inmersos en una crisis turística con causas meramente externas? ¿Cuál es el grado de competitividad turística que mantiene Gran Canaria? En el presente artículo se efectúa un recorrido a lo largo de las etapas del ciclo de vida del destino turístico […]

¿Qué proyectos han sido presentados acordes a la Ley de Medidas Urgentes a más de un año de vigencia de esta “2ª moratoria”?  (a) Reforma de planta extrahotelera con destino extrahotelero: Después de más de un año de aprobar esta segunda moratoria no se ha presentado ni un proyecto acorde a la renovación de la […]

2ª parte: Nutrición & Hostelería ¿Cómo se podrían introducir conceptos nutricionales y dietéticos en la hostelería y qué repercusión conllevarían para el marketing-mix del establecimiento hotelero? Según las definiciones de perfiles “dietéticos” del anterior apartado se deducen los siguientes tipos de implementación de conceptos nutricionales en hostelería: (1) El Hotel vacacional con complemento dietético: se […]

1ªparte: Nutrición & Turismo En nuestros principales mercados europeos emisores destaca el alto grado de importancia que tiene el bien “vacaciones”. Paralelamente, la nutrición, como uno de los factores principales de salud, está adquiriendo en las últimas dos décadas una creciente importancia. Por ello, no resulta paradójica la unión de ambas concepciones, es decir, integrar […]

2ª parte: El carbohidrato en las dietas de los 2000 En la década de los 2000, marcada por un aumento considerable de la diabetes del tipo 2, se aprecian muchas dietas mixtas, en las que aparecen elementos de las tres concepciones tratadas. Ante todo se pueden encontrar mezclas entre los conceptos Atkins y Montignac. Se […]

1ª parte: El carbohidrato en las dietas tradicionales El tradicional reparto de los macronutrientes en relación al valor calórico total ingerido, reflejado en la Pirámide de la Alimentación Saludable de la SENC, es de 55-60% de carbohidratos, 30-35% de grasas y 10-15% de proteínas. En esta proporción se recomiendan cinco ingestas diarias, minimizando la ingesta […]